いつもありがとうございます!
11月14日(木)、本日は19:00〜24:00での営業予定です。
 
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本日の樽生クラフトビール
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[01]. NEW!!】伊豆のマンゴー・シェイクI.P.A[初入荷]
 <<蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ/静岡県伊豆の国市
[ビアスタイル]フルーツ・ビール/ミルクシェイクI.P.A 度数6.0%/IBU苦味 不明 
…反射炉ビヤが位置する静岡県伊豆の国市「すず里農園」で栽培された
 完熟マンゴーを惜しげもなく使用。シェイクI.P.Aスタイルで仕上げ、
 マンゴーの甘いトロピカルな香りとホップからくる柑橘のフルーティな香りが
 混ざり合い、贅沢で飲みごたえのあるビールが出来上がりました。[醸造所解説より]
[02]. 【瞬殺!!】甲州微行[初入荷]
 <<蔵屋鳴沢 反射炉ビヤ/静岡県伊豆の国市
[ビアスタイル]ワイルドイースト・ビール 度数5.0%/IBU苦味 12
中原ワイナリー「ドメーヌ・オヤマダ」、小山田幸紀氏の栽培した葡萄
 (デラウェア)に付着した自然酵母を使用してビールを醸造。
 デラウェアを主体としているドメーヌ・オヤマダのフラグシップ白ワイン
 「BOW!白」をイメージしてビール仕込みを行いました。
 自然酵母が醸し出す複雑かつ伸びやかな香り、味わいをぜひお楽しみください。[醸造所解説より]
[03].  八郷1056[初入荷]
 <<大山Gビール/鳥取県西伯郡
[ビアスタイル]ライス・エール 度数7.5%/IBU苦味 30
…大山の麓、八郷地区で育てた酒米「山田錦」を使用したビール「八郷」の
 酵母違い(No.1056)版。特有の米香が増し、高アルコール感がありながらも
 優しい口当たりと甘さが楽しめます。[醸造所解説より]  
 
★★NEXT! COMING SOON
[04]. 馬車道エール[Special Line Up!!]
 <<ベアード・ブルーイング/静岡県伊豆市
[ビアスタイル]スモーク・ビール 度数 不明/IBU苦味 不明
…直営店TAP ROOMでのみ提供されるビールが、今回の企画のために特別入荷!
 馬車道エールはピートスモークド・ブラウンエールというスタイルで、
 スコットランドのウイスキーに使われる泥炭で燻した麦芽を使用しているビール。
 度数はそれほど高くないもののウイスキーのようにゆっくりと味わえるスタイルのビール。
[05]. フェストラガー[季節限定]
 <<ベアード・ブルーイング/静岡県伊豆市
[ビアスタイル]オクトーバーフェスト 度数6.0%/IBU苦味 24
…ドイツのオクトーバーフェストで飲まれるスタイル。
 紅葉を思わせる赤褐色のリッチな麦芽の風味と、
 ソフトな舌触り。余韻はクリーンでフルーティ。

[06].
わびさびジャパン・ペールエール 11/16入荷予定
 <<ベアード・ブルーイング/静岡県伊豆市
[ビアスタイル]アメリカンスタイル・ペール・エール 度数6.0%/IBU苦味 45
…醸造責任者ブライアン・ベアードが、日本らしさを表現するために
 わさびとお茶を加えているが、決してそのテイストがメインではない。
 ペールエールとI.P.Aの中間を狙い、特長が何も突出しない洗練と趣を
 米国人の視点で表現した意欲作であり、引き算の妙を感じる。

[07]. 静岡エール[Special Line Up!!]11/16入荷予定
 <<ベアード・ブルーイング/静岡県伊豆市
[ビアスタイル]イングリッシュ・サマー・エール 度数 不明/IBU苦味 不明…直営店TAP ROOMでのみ提供されるビールが、今回の企画のために特別入荷!
 イングリッシュサマーエールという、ゆるゆる飲むのにぴったりなスタイル。
 みずみずしい味わいながらも、麦芽の旨味はギュッと詰まっているので、
 “サマー”という形容詞が付いていても日本のソレではないイメージ。必飲!
[08]. エル・ディアブロ2019[初入荷]11/20(水)24時解禁
 <<サンクトガーレン/神奈川県厚木市
[ビアスタイル]アメリカンスタイル・バーレイワイン・エール 度数10.0%/IBU苦味 90
[09]. オヤマダ・ベリーズ[初入荷]11月中旬入荷予定
 <<箕面ビール/大阪府箕面市
[ビアスタイル]ワイルドイースト・ビール 度数5.5%/IBU苦味 24
…中原ワイナリー「ドメーヌ・オヤマダ」の貴重なブドウをわけていただき、
 ブドウにある野生酵母を生かして発酵させた新しい試みのビールです。
 天然の野生酵母が織りなす風味はフルーティでとても優しい味わい。
 酵母由来のフルーティで華やかな香りが広がり、あえてホップは大人しく、
 色はゴールド色の淡色に仕上げました。ほんのりかすかにブドウを思わせます。[醸造所解説より]
[10]. Bootleg Brut〜SUDACHI[初入荷]11月中旬入荷予定
 <<ヒビノビア×箕面ビール/大阪府箕面市
[ビアスタイル]フルーツ・ビール 度数6.2%/IBU苦味 30
[11]. 視界良好2[秋田「ビアフライト」4周年ビール]11月下旬入荷予定
 <<秋田あくらビール/秋田県秋田市
[ビアスタイル]アメリカンスタイル・インディア・ペール・エール 度数5.5%/IBU苦味 45
[12]. のむどI.P.A[初バージョン]11月下旬入荷予定
 <<秋田あくらビール/秋田県秋田市
[ビアスタイル]ヘイジーI.P.A 度数6.0%/IBU苦味 不明
[13]. 腹黒I.P.A[初入荷]11月下旬入荷予定
 <<Yell & Ale Brewery/大分県大分市
[ビアスタイル]ブラックI.P.A 度数不明/IBU苦味 不明
 
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▶︎▶︎▶︎毎日品揃えのビール(缶ビール)
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★HOPPIN’ GARAGEは、
「つくってみる」「参加してみる」「Pop-Upしてみる」
というコンテンツからなるサッポロビール運営の
プラットフォームです。
 
「つくってみる」では、消費者が考えたビールの
アイディアをビール開発のプロが審査し、
審査に通ったアイディアは実際にビールを製造します。
これまでに11種類のアイディアが実際にビールして醸造され、
そのうちの評判の高かった3種類が今回販売されました。
 
クラフトビールマニアでない一般消費者の考える、
“飲んでみたいビール”は本当に自由な発想で、
今回、この三種のビールも品揃えさせて頂くことにしました。
(缶ビールでのご提供となります)
 
[入荷ラインナップ]
[A]. もぐもぐして探検するハニー
…ラトビアの首都リガで飲んだ思い出のビールから
 着想を得たはちみつビール。
[B]. 婚姻のグレジュビール
…スープストックトーキョー社長の世界観。
 グレープフルーツのフルーティさが力強いビール。
[C]. 佐世保スイングエール
…佐世保のジャズバーで出会った人たちへの思いを込めて。
 焙煎麦芽によるウイスキーのウッディな香りが印象的。
 
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▶︎▶︎▶︎本日のフードメニュー
(a). 4種のキノコとベーコンのバター醤油ピザ
…たっぷりのバターでソテーした椎茸、エリンギ、エノキ、しめじ。
 薄切りのベーコンの塩味に加えて、ガーリック醤油で調えた具材に、
 ナンを生地にしてチーズたっぷり。最後に青ネギをトッピング。
(b). 里芋とキノコの酒粕クリームグラタン~うなぎ入り!
…秋らしい食材をたっぷり使い、静岡のビールを意識して、鰻を入れました。
 粕汁を思わせるほどたっぷりの酒粕でベシャメルソースをヘルシーに。
(c). 嫁泣かせまったくすっぱくない、秋茄子の鰹節風味のピクルス
…お客様に命名していただきました。ポン酢と鰹節で作るピクルスですが、
 どうも茄子の煮浸しのような味わいで、美味しいのにピクルスだと認識されない。
 というわけで女性のお客様に向けた、酸味を極限に抑えた秋茄子を楽しむ酒の肴。
 プチトマト、タマネギ、ゆで玉子のピクルスも添えて満足度UP!
 
(d). カルボナーラ風ポテトサラダ〜半熟玉子のせ
(e). 出汁スープで食べるだしまき玉子
(f). 焼津産・キムチ貝ひも
(g). 塩バナナチップとミックスナッツの盛り合わせ
(h). 茹でたて落花生 
 
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▶︎▶︎▶︎本日の日本酒(一例)
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❶.  山本 山廃純米 天然秋田杉の木桶仕込み
 <<山本合名/秋田県山本郡
…天然杉は伐採が禁止されため、入手不可能になっていたが
 材木所のご厚意により保管していたものを分けてもらった
 木桶で仕込んだ日本酒。
❷.  
にいだしぜんしゅ 生酛 無濾過生 酵母無添加(蔵つき酵母)純米原酒 熟成版
 <<仁井田本家/福島県郡山市
❸. 
陸奥八仙 レイメイ99
 <<八戸酒造/青森県八戸市
…究極に磨いたお酒に対抗して究極に磨かないお酒造り。玄米に近い
 99%精米を酵母を
コントロールして極力綺麗な酒質に。あんずのよう。
❹.  [ざく] 岡山朝日米 純米大吟醸
 <<清水清三郎商店/三重県鈴鹿市
…華やかでかぐわしい香り。豊かでまろやか透明感を感じさせる味わい。
❺.  五橋 木桶造 純米生原酒 山廃酵母使用 90%精米
<<酒井酒造/山口県岩国市
❻. いづみ橋 熟SWE2015 生酛仕込 山田錦 純米酒
 <<泉橋酒造/神奈川県海老名市
…熟したベリー系の甘みとやさしい酸味が調和した、癒しのとんぼラベル。
❼. いづみ橋 秋とんぼ 生酛純米酒 山田錦
 <<泉橋酒造/神奈川県海老名市
…生酛造りを突き詰めると雑味がなく、全てが旨味に感じられる。
❽. 天穏 純米大吟醸 奥出雲産佐香錦
 <<板倉酒造/島根県出雲市
…ほとんど地元で消費されている純米大吟醸、線が細く繊細な味わい。
 
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▶︎▶︎▶︎本日のクラフトなお酒
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【イ】. 
【NEW!!】オーガニック・ブラックチャイ・ジン(イギリス)
…チャイを思わせるようなシナモンなどの印象はあるが、
 全体的に素敵爽快で、ラベルからの印象通りのキュートな一杯。
 再入荷希望の声が多く、再度登場。

【ロ】. 【NEW!!】アップルウッド(オーストラリア)
…まるでラムネのように弾ける旨さは、炭酸で割って本領発揮。
【ハ】. 【NEW!!】ORI-GIN1848(日本/那覇)
…トロピカルでリッチな味わいは、パイナップルが隠し味
 食事にも合わせられるトロピカルさはベストバランス!
【ニ】. 【NEW!!】KODACHI(日本/和歌山)
…杉とヒノキ香る新商品が再入荷。前回即ソールドアウト。
 和歌山産の素材にこだわり、温州みかんやレモンの皮、
 山椒の種などが口の中でわかりやすく順番に登場する 。
 
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営業時間が変更になりました。
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│基本は月曜か火曜が【休業】
│月〜土 【19:00~24:00】
│日  【15:00~20:00】
│ ※不定営業となります
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▶︎▶︎今週の営業予定
11月15日(金) 19:00〜24:00
11月16日(土) 18:00〜24:00
・ベアードブルーイング特集
・18:30アコースティックライブ
・19:00上映会16㎜フィルム

11月17日(日) 14:00〜20:00
・ベアードブルーイング特集
・11〜17時タマホリマーケット開催
 ※露地に飲食店・雑貨店が出店するイベント
11月18日(月) 【休業】
11月19日(火) 19:00〜24:00
11月20日(水) 19:00〜25:00
・24時に“麦のワイン”エル・ディアブロ解禁!
11月21日(木) 19:00〜24:00 
名称未設定
 
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