エデン特急 〜クラフトビールとクラフトなお酒〜

▼大阪・玉造の「エデン特急」。 ▼樽生クラフトビールやクラフトジン、日本酒など“手作り感”あるお酒を品揃えする5坪の小さな酒場。 ▼南大阪の産直野菜を使ったお料理や、手造りデリカテッセン直送のソーセージなど豊富なBARフード。 ▼店主は“腹黒店長”と呼ばれるクラフトビール界の案内人。 ☎︎070-3537-5773

2020年2月24日(祝)の品揃え

いつもありがとうございます!
2月24日(月・振替休日)、本日は15:00〜20:00の営業予定です。
本日はもともと休業の予定でしたが、
家庭事情の変更により
営業することができます。
 
3月1日(日)と19日(木)は出張のため休業です。 
 
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★★★
本日の樽生クラフトビール
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[01]. 
【NEW!!】マージーサイドESB[初入荷]
 <<沼津クラフト/静岡県沼津市
[ビアスタイル]エクストラ・スペシャル・ビター 度数6.0%/IBU苦味 32
…若い醸造家ばかりなのに、イングリッシュスタイルが
 とても秀逸な沼津クラフトの定番ビール。
 ビター(←ビアスタイル)の中ではアルコール度数の高い部類で、
 麦芽の旨味とコクがあり、後口はスッキリが特長のスタイルです。 
[02]. パラダイス銀河[季節限定品]
 <<Yell & Ale Brewery/大分県大分市
[ビアスタイル]ホワイト・インディア・ペール・エール 度数6.6%/IBU苦味 98
…ヴァイツェン酵母と小麦を使用したI.P.A。
 ホップは苦味づけにコロンブス、香りづけにモザイクとシトラを使用。
 すっきりした苦味と、酵母由来のフルーティな香り、ホップの柑橘香の
 バランスが楽しい。商品名は「♪しゃかり〜きコロンブ〜ス」より[奥さま談]。 
[03]. ウィート・ワイン2019[初入荷/季節限定品]
 <<大山Gビール/鳥取県伯耆町
[ビアスタイル]ウィート・ワイン 度数9.0%/IBU苦味 40
小麦麦芽・大麦麦芽を贅沢に使用してアルコール度数を高めた
 白濁のゴールドビール。香りのイメージはフルーティな白ワインや
 柑橘の香り、ふくよかな
香りと優しい味わいです。
 バーレイワインはいくつかの醸造所で造っていますが、ウィートワインは
 未だに世界的に見てもほとんど見かけることのない
珍しいスタイルです。
 今年も例年通り濃厚で優しい香味で小麦のキャラクターを存分に
 楽しめるビールに仕上がっています。[醸造所解説より]
 
★★★待機中と入荷待ち
[04]. ウルトラセブン[限定醸造/初入荷]
 <<Yell & Ale Brewery/大分県大分市
[ビアスタイル]イングリッシュ・ビター 度数5.3%/IBU苦味 72
…7種類の麦芽の複雑な旨味を、しつこすぎず、あっさりしすぎず、
 バランスよくブレンドし、ホップのコロンブスも効かせた。
 グイグイ系としても、ゆったり系としても両方の側面で楽しめる。
 
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★★★日のフードメニュー
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★★週替わりメニュー
①. チーズたっぷり!新じゃがのポテトサラダ
…クリームチーズとチェダーチーズを使い、マヨネーズは少なめ。
 チーズの旨みに炙ったベーコンの旨みも乗っかる、酒肴ポテサラです。
②. 【準備中】タモリ式よだれ鶏(画像)
…「タモリ倶楽部」番組内でタモリさんが新提案したよだれ鶏。
 辛さをまったく出さず、セロリとトマトをマヨネーズベースの
 ソースで仕上げて、さっぱりといただく蒸し鶏です。
③. 根菜たっぷり!濃厚チーズの蟹みそグラタン〜バゲット添え
…前回登場時にバクハツ的人気。具材を変えて蟹みそ倍増で再び登場!
 前回とは具材を鶏肉からエビに変更。そのほかは
 里芋、人参、ブロッコリー、タマネギ、しめじと具沢山。
 ほんのりカニ味噌の風味と、チーズの塩味が決め手。
★★その他定番フードメニュー 
(a). 野菜たっぷり!キーマカレーのナンピザ〜温泉玉子のせ
…今回はスイートバニラ・スタウトを隠し味に、
 かなり肉多めに仕上げたキーマカレーとなりました。
(b). 【準備中】新世界・安田商店ピーナッツ専門店盛り合わせ
(c). 大市珍味のトビウオのかまぼこ〜わさび醤油とウスターソースで
(d). 焼津直送!マグロのしょうゆ漬けジャーキー
(e). 塩バナナチップとミックスナッツの盛り合わせ
(f). 茹でたて落花生
 
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★★★本日の日本酒(一例)
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❶. ゆきの美人 純米吟醸
 <<秋田醸造/秋田県秋田市
❷. 天壽 純米大吟醸 生酛造りR-5 秋田酒こまち100
 <天寿酒造/秋田県由利本荘市
❸. 出羽の冨士 特別本醸造 限定瓶火入れ 秋田県産美山錦100%
 <<佐藤酒造店/秋田県由利本荘市  
❹. 飛良泉 山廃純米 二十七代目限定醸造 無濾過生原酒 秋田酒こまち26%美山錦74%
 <<飛良泉本舗/秋田県にかほ市
❺. 春霞 純米酒 赤ラベル 生 秋田県産美郷錦100%
 <<栗林酒造店/秋田県仙北郡
❻. 翠玉[すいぎょく] 純米吟醸 滓がらみ 生
 <<両関酒造/秋田県湯沢市
 
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★★★本日のクラフトジンとその他(一例)
146974923

(イ). 【NEW!!】キュロ×季の美 ジン

2019年は日本とフィンランドの外交関係が樹立してから100年の記念の年。
 これを記念して、京都蒸留所がフィンランドのキュロ・ディスティラリーに
 日本の特長的なボタニカルを送り、キュロの感性でこの特別なジンが誕生した。
 フィンランド産全粒ライ麦100%を使用したスピリッツをベースに、
 両国のボタニカルが見事に融和、正に” 友好の証” として相応しい味わいに。

[使用したボタニカル]ディル 、アンジェリカ、キャラウェイ、シナモン、
 レモンピール、オレンジピール、コリアンダー、カルダモン、リコリス、
 ハイビスカス、オリス、ジュニパー、エルダーフラワー、ゆず、赤しそ、
 ヒノキ、竹、ラズベリー、ジャ スミン、ファイアウイード、ブラックカラント
 

128799899

(ロ). 【NEW!!】トンプソンブラザーズ オーガニック ハイランド ジン

…World GinAwards2019にて金賞受賞!(モダンスタイル部門)
 90%のオーガニックグレーンスピリッツに、10%のニューメイクスピリッツ
 を蒸留しています。
グレーンスピリッツは、ボタニカルと共にゆっくり蒸留します。
 とりわけラズベリー、エルダーフラワーはそれぞれ単体蒸留して甘い
 華やかな香りを最大限に引き出しています。
 その後、ニューメイクスピリッツはボタニカルスピリッツと調和され
 アルコール45.7%まで希釈されます。

 ドーノッホ蒸留所は、消防署跡地に位置しているので、このユニークな
 ボトルの形状は19世紀の消火弾を基にデザインされました。

[使用したボタニカル]ジュニパーベリー、トウキ根、カルダモンシード、
 アニス、オレンジピール、ライムピール、レモンピール、コリアンダーシード、
 シモツケソウ、エルダーフラワー、ブラックペッパー

148080386

(ハ). 【NEW!!】ローン・ウルフ

ベーススピリッツ及び使用ボタニカルはこれまでと同じで、

 大麦麦芽と小麦麦芽を使用した100%麦芽でつくられる

 ローグウェーブウォツカをベースに14 種類のボタニカルを使用。
 レシピ変更した今回よりアルコール度数が40%に。
 新ボトルのラベルに描かれたローンウルフの表情と同じように
 ジュニパーベリーの力強さは健在です。コリアンダーのアロマが
 これまでより穏やかになり、樹脂っぽさのある松の葉が味わいに
 奥行きを与え、レモン、グレープフルーツのフルーティさ、
 ラベンダーのフローラルなアロマがほのかに広がります。

148224335
(ニ). 
キュブラー スイス クラフト

数種類のスイス産穀物をスイス氷河の水源で3回蒸留し、
 96%のグレーン・スピリッツを造り、 低温保存する。
 これにジュニパー・ベリー、コリアンダー、シナモンの他、
 ジュラ山脈の自社畑で 有機栽培した ニガヨモギ (Artemisia Absinthium)、
 スイス・アルプスから収穫したエーデルワイス、 ラベンダー、メース、
 レモンバーム等合計10種類以上のボニカルをブレンドし、全て浸け込む。
 約30時間浸け込んだ後、660リットルアランビック蒸留器で1回蒸留し、
 80%のエキス抽出 スピリッツを確保する。
 これをスイス氷河の水源で所定のアルコール度数に調整後、
 フィルーを通し、ボトリング・ラインへ。ISO 認定蒸留所規定の下、
 全ての工程で合成添加物は一切排除した。
[販売店解説より]

39231540

(ホ). 【NEW!!】クラーケン ブラック・スパイスド・ラム

クラーケンとは、大型帆船を襲ったとされる触手のある伝説上の海獣。
 トリニダード・トバゴ産のラムに11種以上の秘密のスパイスをブレンドした
 スムーズな味わいのブラック・スパイスド・ラム。色はタコのスミを想わせる
 ダーク・ブラック。ボトルは、ビクトリア朝時代のラムのボトルのレプリカです。

 
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★★★今週の営業予定
2月25日(火) 【休業】
2月26日(水) 19:00〜24:00
2月27日(木) 19:00〜24:00
2月28日(金) 19:00〜24:00
2月29日(土) 19:00〜24:00
3月1日(日) 【出張】
3月2日(月) 【休業】
名称未設定
 
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【お問い合わせ】
[Tel]070-3537-5773
Instagram、facebook、twitterやってます!
[Mail]lovebadattitude2001@gmail.com
[Instagram]https://www.instagram.com/eden_tokkyu/
[facebook]https://www.facebook.com/edentokkyu/ 
[twitter]
https://twitter.com/eden_tokkyu
★クレジットカードお使いいただけます

2020年2月21日(金)の品揃え

いつもありがとうございます!
2月21日(金)、本日は19:00〜24:00の営業予定です。
 
今週の日曜日、2月23日は祝前日のため、営業時間は19:00〜24:00となります。
3月1日(日)と19日(木)は出張のため休業です。 
 
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★★★
本日の樽生クラフトビール
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[01]. 
【NEW!!】パラダイス銀河[季節限定品]
 <<Yell & Ale Brewery/大分県大分市
[ビアスタイル]ホワイト・インディア・ペール・エール 度数6.6%/IBU苦味 98
…ヴァイツェン酵母と小麦を使用したI.P.A。
 ホップは苦味づけにコロンブス、香りづけにモザイクとシトラを使用。
 すっきりした苦味と、酵母由来のフルーティな香り、ホップの柑橘香の
 バランスが楽しい。商品名は「♪しゃかり〜きコロンブ〜ス」より[奥さま談]。 
[02]. YOKOHAMA X.P.A[世界大会金メダル]
 <<サンクトガーレン/神奈川県厚木市
[ビアスタイル]アメリカンスタイル・インディア・ペール・エール 度数6.0%/IBU苦味 48
…I.P.Aはクラフトビールの中で最も人気の高いスタイルで、
 世界大会や品評会で受賞するのは最難関の激戦区となっている。
 そのI.P.A部門で世界大会No.1の称号を得るという快挙を成し遂げた、
 問答無用の世界イチのI.P.A。トレンドの要素は他の種類に譲り、
 古き良きI.P.Aとビギナーへの飲みやすさとを折衷させている。
[03]. 【NEW!!】ウィート・ワイン2019[初入荷/季節限定品]
 <<大山Gビール/鳥取県伯耆町
[ビアスタイル]ウィート・ワイン 度数9.0%/IBU苦味 40
小麦麦芽・大麦麦芽を贅沢に使用してアルコール度数を高めた
 白濁のゴールドビール。香りのイメージはフルーティな白ワインや
 柑橘の香り、ふくよかな
香りと優しい味わいです。
 バーレイワインはいくつかの醸造所で造っていますが、ウィートワインは
 未だに世界的に見てもほとんど見かけることのない
珍しいスタイルです。
 今年も例年通り濃厚で優しい香味で小麦のキャラクターを存分に
 楽しめるビールに仕上がっています。[醸造所解説より]
 
★★★待機中と入荷待ち
[04]. ウルトラセブン[限定醸造/初入荷]
 <<Yell & Ale Brewery/大分県大分市
[ビアスタイル]イングリッシュ・ビター 度数5.3%/IBU苦味 72
…7種類の麦芽の複雑な旨味を、しつこすぎず、あっさりしすぎず、
 バランスよくブレンドし、ホップのコロンブスも効かせた。
 グイグイ系としても、ゆったり系としても両方の側面で楽しめる。
[06]. マージーサイドESB[初入荷]2/23入荷予定
 <<沼津クラフト/静岡県沼津市
[ビアスタイル]エクストラ・スペシャル・ビター 度数6.0%/IBU苦味 32
…若い醸造家ばかりなのに、イングリッシュスタイルが
 とても秀逸な沼津クラフトの定番ビール。
 ビター(←ビアスタイル)の中ではアルコール度数の高い部類で、
 麦芽の旨味とコクがあり、後口はスッキリが特長のスタイルです。 
 
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★★★日のフードメニュー
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★★週替わりメニュー
①. チーズたっぷり!新じゃがのポテトサラダ
…クリームチーズとチェダーチーズを使い、マヨネーズは少なめ。
 チーズの旨みに炙ったベーコンの旨みも乗っかる、酒肴ポテサラです。
②. 【準備中】タモリ式よだれ鶏(画像)
…「タモリ倶楽部」番組内でタモリさんが新提案したよだれ鶏。
 辛さをまったく出さず、セロリとトマトをマヨネーズベースの
 ソースで仕上げて、さっぱりといただく蒸し鶏です。
③. 根菜たっぷり!濃厚チーズの蟹みそグラタン〜バゲット添え
…前回登場時にバクハツ的人気。具材を変えて蟹みそ倍増で再び登場!
 前回とは具材を鶏肉からエビに変更。そのほかは
 里芋、人参、ブロッコリー、タマネギ、しめじと具沢山。
 ほんのりカニ味噌の風味と、チーズの塩味が決め手。
★★その他定番フードメニュー 
(a). 野菜たっぷり!キーマカレーのナンピザ〜温泉玉子のせ
…今回はスイートバニラ・スタウトを隠し味に、
 かなり肉多めに仕上げたキーマカレーとなりました。
(b). 【準備中】新世界・安田商店ピーナッツ専門店盛り合わせ
(c). 大市珍味のトビウオのかまぼこ〜わさび醤油とウスターソースで
(d). 焼津直送!マグロのしょうゆ漬けジャーキー
(e). 塩バナナチップとミックスナッツの盛り合わせ
(f). 茹でたて落花生
 
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★★★本日の日本酒(一例)
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❶. ゆきの美人 純米吟醸
 <<秋田醸造/秋田県秋田市
❷. 天壽 純米大吟醸 生酛造りR-5 秋田酒こまち100
 <天寿酒造/秋田県由利本荘市
❸. 出羽の冨士 特別本醸造 限定瓶火入れ 秋田県産美山錦100%
 <<佐藤酒造店/秋田県由利本荘市  
❹. 飛良泉 山廃純米 二十七代目限定醸造 無濾過生原酒 秋田酒こまち26%美山錦74%
 <<飛良泉本舗/秋田県にかほ市
❺. 春霞 純米酒 赤ラベル 生 秋田県産美郷錦100%
 <<栗林酒造店/秋田県仙北郡
❻. 翠玉[すいぎょく] 純米吟醸 滓がらみ 生
 <<両関酒造/秋田県湯沢市
 
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★★★本日のクラフトジンとその他(一例)
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(イ). 【NEW!!】キュロ×季の美 ジン

2019年は日本とフィンランドの外交関係が樹立してから100年の記念の年。
 これを記念して、京都蒸留所がフィンランドのキュロ・ディスティラリーに
 日本の特長的なボタニカルを送り、キュロの感性でこの特別なジンが誕生した。
 フィンランド産全粒ライ麦100%を使用したスピリッツをベースに、
 両国のボタニカルが見事に融和、正に” 友好の証” として相応しい味わいに。

[使用したボタニカル]ディル 、アンジェリカ、キャラウェイ、シナモン、
 レモンピール、オレンジピール、コリアンダー、カルダモン、リコリス、
 ハイビスカス、オリス、ジュニパー、エルダーフラワー、ゆず、赤しそ、
 ヒノキ、竹、ラズベリー、ジャ スミン、ファイアウイード、ブラックカラント
 

128799899

(ロ). 【NEW!!】トンプソンブラザーズ オーガニック ハイランド ジン

…World GinAwards2019にて金賞受賞!(モダンスタイル部門)
 90%のオーガニックグレーンスピリッツに、10%のニューメイクスピリッツ
 を蒸留しています。
グレーンスピリッツは、ボタニカルと共にゆっくり蒸留します。
 とりわけラズベリー、エルダーフラワーはそれぞれ単体蒸留して甘い
 華やかな香りを最大限に引き出しています。
 その後、ニューメイクスピリッツはボタニカルスピリッツと調和され
 アルコール45.7%まで希釈されます。

 ドーノッホ蒸留所は、消防署跡地に位置しているので、このユニークな
 ボトルの形状は19世紀の消火弾を基にデザインされました。

[使用したボタニカル]ジュニパーベリー、トウキ根、カルダモンシード、
 アニス、オレンジピール、ライムピール、レモンピール、コリアンダーシード、
 シモツケソウ、エルダーフラワー、ブラックペッパー

148080386

(ハ). 【NEW!!】ローン・ウルフ

ベーススピリッツ及び使用ボタニカルはこれまでと同じで、

 大麦麦芽と小麦麦芽を使用した100%麦芽でつくられる

 ローグウェーブウォツカをベースに14 種類のボタニカルを使用。
 レシピ変更した今回よりアルコール度数が40%に。
 新ボトルのラベルに描かれたローンウルフの表情と同じように
 ジュニパーベリーの力強さは健在です。コリアンダーのアロマが
 これまでより穏やかになり、樹脂っぽさのある松の葉が味わいに
 奥行きを与え、レモン、グレープフルーツのフルーティさ、
 ラベンダーのフローラルなアロマがほのかに広がります。

148224335
(ニ). 
キュブラー スイス クラフト

数種類のスイス産穀物をスイス氷河の水源で3回蒸留し、
 96%のグレーン・スピリッツを造り、 低温保存する。
 これにジュニパー・ベリー、コリアンダー、シナモンの他、
 ジュラ山脈の自社畑で 有機栽培した ニガヨモギ (Artemisia Absinthium)、
 スイス・アルプスから収穫したエーデルワイス、 ラベンダー、メース、
 レモンバーム等合計10種類以上のボニカルをブレンドし、全て浸け込む。
 約30時間浸け込んだ後、660リットルアランビック蒸留器で1回蒸留し、
 80%のエキス抽出 スピリッツを確保する。
 これをスイス氷河の水源で所定のアルコール度数に調整後、
 フィルーを通し、ボトリング・ラインへ。ISO 認定蒸留所規定の下、
 全ての工程で合成添加物は一切排除した。
[販売店解説より]

39231540

(ホ). 【NEW!!】クラーケン ブラック・スパイスド・ラム

クラーケンとは、大型帆船を襲ったとされる触手のある伝説上の海獣。
 トリニダード・トバゴ産のラムに11種以上の秘密のスパイスをブレンドした
 スムーズな味わいのブラック・スパイスド・ラム。色はタコのスミを想わせる
 ダーク・ブラック。ボトルは、ビクトリア朝時代のラムのボトルのレプリカです。

 
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★★★今週の営業予定
2月22日(土) 19:00〜24:00
2月23日(天皇誕生日) 19:00〜24:00
2月24日(振替休日) 【休業】
2月25日(火) 【休業】
2月26日(水) 19:00〜24:00
2月27日(木) 19:00〜24:00
2月28日(金) 19:00〜24:00
名称未設定
 
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【お問い合わせ】
[Tel]070-3537-5773
Instagram、facebook、twitterやってます!
[Mail]lovebadattitude2001@gmail.com
[Instagram]https://www.instagram.com/eden_tokkyu/
[facebook]https://www.facebook.com/edentokkyu/ 
[twitter]
https://twitter.com/eden_tokkyu
★クレジットカードお使いいただけます

2020年2月20日(木)の品揃え

いつもありがとうございます!
2月20日(木)、本日は18:00〜23:00の営業予定です。
ラストオーダーは22:30、平常時の1時間前倒しの営業となります。
 
今週は営業予定がいつもと違い、
以下のとおり営業予定としております。
2月21日(金) 19:00〜24:00
2月22日(土) 19:00〜24:00
2月23日(祝前) 19:00〜24:00
3月1日(日)と19日(木)は出張のため休業です。 
 
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★★★
本日の樽生クラフトビール
65075110_1870096343089846_5873364860997206016_n
[01]. 
【残りわずか!!】West coast style I.P.A[季節限定品]
 <<大山Gビール/鳥取県伯耆町
[ビアスタイル]アメリカンスタイル・インディア・ペール・エール 度数5.5%/IBU苦味 24
ホップの香りと苦みを強調し、アメリカ西海岸スタイルを目指したI.P.A。
 ドライな飲み口、シトラシーかつトロピカルなホップの強い香りが特長。
 前回入荷でお客様からの評判がかなり高く、おかわりの入荷となる。
[02]. 【NEW!!】YOKOHAMA X.P.A[世界大会金メダル]
 <<サンクトガーレン/神奈川県厚木市
[ビアスタイル]アメリカンスタイル・インディア・ペール・エール 度数6.0%/IBU苦味 48
…I.P.Aはクラフトビールの中で最も人気の高いスタイルで、
 世界大会や品評会で受賞するのは最難関の激戦区となっている。
 そのI.P.A部門で世界大会No.1の称号を得るという快挙を成し遂げた、
 問答無用の世界イチのI.P.A。トレンドの要素は他の種類に譲り、
 古き良きI.P.Aとビギナーへの飲みやすさとを折衷させている。
[03]. 【残りわずか!!】スイートバニラ・スタウト[世界大会金メダル]
 <<サンクトガーレン/神奈川県厚木市
[ビアスタイル]ハーブ&スパイス・ビール 度数6.5%/IBU苦味 24
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの甘くやさしい香りを溶け込ませました。
 使用しているのは一流パティシエも使用するパプアニューギニア産Aグレードバニラで、
 エッセンスなどの人工物は一切使用しておりません。
 飲み口は甘くまったりとしており、後口はまるでバニラチョコのよう。
 チョコビールシリーズの中で最も甘く、あるTV番組でビール嫌いの芸能人の方が
 「何これ。ビールの嫌な部分が消えてる。うまい!」と絶賛。[醸造所解説より]
 
★★★待機中と入荷待ち
[04]. ウィート・ワイン2019[初入荷/季節限定品]
 <<大山Gビール/鳥取県伯耆町
[ビアスタイル]ウィート・ワイン 度数9.0%/IBU苦味 40
小麦麦芽・大麦麦芽を贅沢に使用してアルコール度数を高めた
 白濁のゴールドビール。香りのイメージはフルーティな白ワインや
 柑橘の香り、ふくよかな
香りと優しい味わいです。
 バーレイワインはいくつかの醸造所で造っていますが、ウィートワインは
 未だに世界的に見てもほとんど見かけることのない
珍しいスタイルです。
 今年も例年通り濃厚で優しい香味で小麦のキャラクターを存分に
 楽しめるビールに仕上がっています。[醸造所解説より]
[05]. ウルトラセブン[限定醸造/初入荷]2/21入荷予定
 <<Yell & Ale Brewery/大分県大分市
[ビアスタイル]イングリッシュ・ビター 度数5.3%/IBU苦味 72
…7種類の麦芽の複雑な旨味を、しつこすぎず、あっさりしすぎず、
 バランスよくブレンドし、ホップのコロンブスも効かせた。
 グイグイ系としても、ゆったり系としても両方の側面で楽しめる。
[06]. パラダイス銀河[季節限定品]2/21入荷予定
 <<Yell & Ale Brewery/大分県大分市
[ビアスタイル]ホワイト・インディア・ペール・エール 度数6.6%/IBU苦味 98
…ヴァイツェン酵母と小麦を使用したI.P.A。
 ホップは苦味づけにコロンブス、香りづけにモザイクとシトラを使用。
 すっきりした苦味と、酵母由来のフルーティな香り、ホップの柑橘香の
 バランスが楽しい。商品名は「♪しゃかり〜きコロンブ〜ス」より[奥さま談]。 
 
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★★★日のフードメニュー
86794392_2307913755974767_7100414872613027840_n
★★週替わりメニュー
①. チーズたっぷり!新じゃがのポテトサラダ
…クリームチーズとチェダーチーズを使い、マヨネーズは少なめ。
 チーズの旨みに炙ったベーコンの旨みも乗っかる、酒肴ポテサラです。
②. タモリ式よだれ鶏(画像)
…「タモリ倶楽部」番組内でタモリさんが新提案したよだれ鶏。
 辛さをまったく出さず、セロリとトマトをマヨネーズベースの
 ソースで仕上げて、さっぱりといただく蒸し鶏です。
③. 根菜たっぷり!濃厚チーズのカニ味噌グラタン
…前回登場時にバクハツ的人気。具材を変えて再び登場!
 前回とは具材を鶏肉からエビに変更。そのほかは
 里芋、人参、ブロッコリー、タマネギ、しめじと具沢山。
 ほんのりカニ味噌の風味と、チーズの塩味が決め手。
★★その他定番フードメニュー 
(a). 野菜たっぷり!キーマカレーのナンピザ〜温泉玉子のせ
…今回はスイートバニラ・スタウトを隠し味に、
 かなり肉多めに仕上げたキーマカレーとなりました。
(b). 【入荷待ち】新世界・安田商店ピーナッツ専門店盛り合わせ
(c). 大市珍味のトビウオのかまぼこ〜わさび醤油とウスターソースで
(d). 焼津直送!マグロのしょうゆ漬けジャーキー
(e). 塩バナナチップとミックスナッツの盛り合わせ
(f). 茹でたて落花生
 
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★★★本日の日本酒(一例)
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❶. ゆきの美人 純米吟醸
 <<秋田醸造/秋田県秋田市
❷. 天壽 純米大吟醸 生酛造りR-5 秋田酒こまち100
 <天寿酒造/秋田県由利本荘市
❸. 出羽の冨士 特別本醸造 限定瓶火入れ 秋田県産美山錦100%
 <<佐藤酒造店/秋田県由利本荘市  
❹. 飛良泉 山廃純米 二十七代目限定醸造 無濾過生原酒 秋田酒こまち26%美山錦74%
 <<飛良泉本舗/秋田県にかほ市
❺. 春霞 純米酒 赤ラベル 生 秋田県産美郷錦100%
 <<栗林酒造店/秋田県仙北郡
❻. 翠玉[すいぎょく] 純米吟醸 滓がらみ 生
 <<両関酒造/秋田県湯沢市
 
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★★★本日のクラフトジンとその他(一例)
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(イ). 【NEW!!】キュロ×季の美 ジン

2019年は日本とフィンランドの外交関係が樹立してから100年の記念の年。
 これを記念して、京都蒸留所がフィンランドのキュロ・ディスティラリーに
 日本の特長的なボタニカルを送り、キュロの感性でこの特別なジンが誕生した。
 フィンランド産全粒ライ麦100%を使用したスピリッツをベースに、
 両国のボタニカルが見事に融和、正に” 友好の証” として相応しい味わいに。

[使用したボタニカル]ディル 、アンジェリカ、キャラウェイ、シナモン、
 レモンピール、オレンジピール、コリアンダー、カルダモン、リコリス、
 ハイビスカス、オリス、ジュニパー、エルダーフラワー、ゆず、赤しそ、
 ヒノキ、竹、ラズベリー、ジャ スミン、ファイアウイード、ブラックカラント
 

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(ロ). 【NEW!!】トンプソンブラザーズ オーガニック ハイランド ジン

…World GinAwards2019にて金賞受賞!(モダンスタイル部門)
 90%のオーガニックグレーンスピリッツに、10%のニューメイクスピリッツ
 を蒸留しています。
グレーンスピリッツは、ボタニカルと共にゆっくり蒸留します。
 とりわけラズベリー、エルダーフラワーはそれぞれ単体蒸留して甘い
 華やかな香りを最大限に引き出しています。
 その後、ニューメイクスピリッツはボタニカルスピリッツと調和され
 アルコール45.7%まで希釈されます。

 ドーノッホ蒸留所は、消防署跡地に位置しているので、このユニークな
 ボトルの形状は19世紀の消火弾を基にデザインされました。

[使用したボタニカル]ジュニパーベリー、トウキ根、カルダモンシード、
 アニス、オレンジピール、ライムピール、レモンピール、コリアンダーシード、
 シモツケソウ、エルダーフラワー、ブラックペッパー

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(ハ). 【NEW!!】ローン・ウルフ

ベーススピリッツ及び使用ボタニカルはこれまでと同じで、

 大麦麦芽と小麦麦芽を使用した100%麦芽でつくられる

 ローグウェーブウォツカをベースに14 種類のボタニカルを使用。
 レシピ変更した今回よりアルコール度数が40%に。
 新ボトルのラベルに描かれたローンウルフの表情と同じように
 ジュニパーベリーの力強さは健在です。コリアンダーのアロマが
 これまでより穏やかになり、樹脂っぽさのある松の葉が味わいに
 奥行きを与え、レモン、グレープフルーツのフルーティさ、
 ラベンダーのフローラルなアロマがほのかに広がります。

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(ニ). 
キュブラー スイス クラフト

数種類のスイス産穀物をスイス氷河の水源で3回蒸留し、
 96%のグレーン・スピリッツを造り、 低温保存する。
 これにジュニパー・ベリー、コリアンダー、シナモンの他、
 ジュラ山脈の自社畑で 有機栽培した ニガヨモギ (Artemisia Absinthium)、
 スイス・アルプスから収穫したエーデルワイス、 ラベンダー、メース、
 レモンバーム等合計10種類以上のボニカルをブレンドし、全て浸け込む。
 約30時間浸け込んだ後、660リットルアランビック蒸留器で1回蒸留し、
 80%のエキス抽出 スピリッツを確保する。
 これをスイス氷河の水源で所定のアルコール度数に調整後、
 フィルーを通し、ボトリング・ラインへ。ISO 認定蒸留所規定の下、
 全ての工程で合成添加物は一切排除した。
[販売店解説より]

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(ホ). 【NEW!!】クラーケン ブラック・スパイスド・ラム

クラーケンとは、大型帆船を襲ったとされる触手のある伝説上の海獣。
 トリニダード・トバゴ産のラムに11種以上の秘密のスパイスをブレンドした
 スムーズな味わいのブラック・スパイスド・ラム。色はタコのスミを想わせる
 ダーク・ブラック。ボトルは、ビクトリア朝時代のラムのボトルのレプリカです。

 
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★★★今週の営業予定
2月21日(金) 19:00〜24:00
2月22日(土) 19:00〜24:00
2月23日(天皇誕生日) 19:00〜24:00
2月24日(振替休日) 【休業】
2月25日(火) 【休業】
2月26日(水) 19:00〜24:00
2月27日(木) 19:00〜24:00
名称未設定
 
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【お問い合わせ】
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